Tradicionales panes de Patzún

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Los tradicionales panes de Semana Santa son elaborados por varios panaderos del municipio de Patzún.

Según cuenta Doña Manuela Patal el trabajo inicia desde el viernes de dolores hasta hoy miércoles de ceniza.

Son 6 días de trabajo intenso por la demanda durante la semana mayor, incluso algunos no duermen para cumplir con los pedidos.

Los panes se distribuyen en los municipios de Chimaltenango y algunos otros departamentos del occidente del país.

La hechura de una arroba de pan tiene un costo de Q 125.00 en promedio y los panes son cocidos en en hornos de leña.

Lagartos, tortugas, batidos, caballitos son algunas figuras que las familias demandan a los panaderos.

Los panes de mayor demanda son los de sabor acidos y el de recado, aunque las personas mayores prefieren el asido porque para ellos es el pan que Jesús comió en la última cena.

Así mismo, algunas personas lo combinan con miel de abeja, especialmente el Viernes Santo.

 

 

Alberto Ajú, NC Noticias Chimaltenango

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