-Yepocapa- Cultivan, procesan y venden café con su propia marca.

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Sergio Armando Celis Veliz  y su familia, tuvo la idea hace cinco años de mejorar sus ingresos económicos en el cultivo y procesamiento del café.

Actualmente la empresa familiar cultiva, tuesta y empaca el café con una marca propia.

La idea surgió porque  la mayoría de caficultores venden el producto en maduro y el precio es bajo, lo que representa pocas ganancias.

Vender café ya procesado o servido genera más ganancias y abre nuevos mercados, asegura Sergio Celis.

 

Nos atrevimos a procesar café.

“Debido a eso hemos tomado la iniciativa de hacer nosotros todo el proceso, ya que nos tenemos que atrever a hacer algo más que simplemente  producir materia prima.

En Yepocapa casi el 90 por ciento de caficultores venden su café en maduro, y ese es lo que está afectando, ya que para subsistir tenemos que afrontar problemas de la roya y efectos que provoca el material que lanza el Volcán de Fuego.

Hemos podido notar que las calidades de nuestro producto son muy buenas, pero los intermediarios son los que nos acaban.

Ya empezamos un proyecto de corto plazo,  para establecer una tostadora en nuestro municipio para que esté al servicio de toda la comunidad, porque nuestro tueste lo hacemos en Antigua Guatemala, o San Lucas, Sacatepéquez, lo traemos a granel y aquí lo envasamos y distribuimos.

Ya con una tostadora veremos cómo cada quien puede ofrecer el café con su marca a los consumidores finales, por ejemplo en los restaurantes, comedores, e incluso empresas grandes que venden este producto en los supermercados.

Para esto nos tenemos que atrever a hacer mejor las cosas porque si solo seguimos produciendo materia prima eso no va a funcionar.

También le estamos apostando a sembrar nuevas especies resistentes a la roya y a fertilizar las matas con materiales orgánicos para que el café sea de mejor calidad”, refirió Celis

Café Don Pedro

El entrevistado mostró el área de sus cultivos y como y donde procesa el café, antes de llevarlo a la tostaduría.

 La familia Celis Veliz tiene a la venta el café Don Pedro, marca que han estado comercializando desde hace cinco años.

 Los interesados en adquirir el producto directamente pueden buscar la página en Facebook como Café don Pedro, o por el 4944 – 3412.

La ayuda del gobierno es necesaria para los productores de café.

El pequeño caficultor, Juan López, comento, que sería de mucha ayuda que el Gobierno o las autoridades municipales apoyaran el proyecto que tiene en mente la familia Celis Veliz, ya que esto les generaría más dinero.

“llevamos años de cultivar café y desde la época de mis padres hemos vendido el café en maduro, ya pensar en tostar y ponerle una marca a nuestro café para venderlo sería muy buena idea, pero también que nos ayuden a conseguir a los compradores directos del producto ya terminado, considero que esto vendría a ayudar la mayoría de familias de este municipio porque es una de las principales fuentes de ingresos para el sostenimiento de las familias”, expresó López.

Víctor Chamalé, NC Noticias Chimaltenango.

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